Almeja o chirla

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Ingredientes:

Almeja
Aceite de oliva

Ajos

Pimentón dulce molido

 

 

Poner en una cazuela el aceite y freir los ajos cortados en rodajitas, una vez estén tostaditos, añadir el pimentón dulce rayado y echar las almejas que se irán abriendo, las removeremos un poco, varias veces, y una vez estén todas o la mayoria abiertas ya estarán listas para comer.

Es recomendable mojar pan en el caldo, está riquísimo.

 

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Vieiras Gratinadas

Vieira gratinada

    Ingredientes para 2 personas:

2 Vieiras medianas o grandes

1 cebolla mediana

Bechamel

 

 

Cortar la cebolla en tiras y pochar en una sartén. Seguidamente hacer una bechamel con harina y leche, a la que se puede añadir, opcionalmente un poco de nuez moscada rallada.

En una fuente para horno, colocar las vieiras cubiertas de la cebolla pochada y encima la bechamel, y directas al horno.

  • La vieira no necesita cocción previa, ja que con el gratinado ya tiene suficiente.

Receta simple y muy rica, lo más complicado es adquirir las vieiras.

Espero que disfruteis con esta receta.

Atún en escabeche

tonyina en escabetx Ingredientes: Para 4 personas 

500 gr. de atún

3 zanahorias

2 cebollas medianas

7 o 8 tomates cherry

3 hojas de laurel

Aceite

Vinagre

Agua

Sal

Elaboración:

Pondremos aceite en una cacerola ancha y una vez caliente pocharemos la cebolla cortada en tiras. Una vez esté bien pochadita pondremos el resto de ingredientes y dejaremos que se evapore el agua y el vinagre y ya estará listo.

Dejaremos enfriar y guardar en el frigorifico, está más rico si se dejan pasar unas horas o días.

Es una receta muy fácil y está muy rico, y se puede realizar con más tipos de pescados.

 

 

 

Mejillones al vapor

Entrante muy popular y producto de proximidad, ya que se cultiva en la misma “Bahía dels Alfacs”.

Receta muy fácil y económica.

Mejillones al vapor

Ingredientes:

  • Mejillones

Receta:

Limpiaremos los mejillones, raspando con un cuchillo las cáscaras para eliminar los restos incrustados, y los lavaremos con agua del grifo.

Los pondremos  en un cazo o en una olla, (dependiendo de la cantidad), y una vez se vayan abriendo los mejillones podemos retirarlos  del fuego y ya estan listos para comer.

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Bienvenidos a mi blog de cocina

Este blog está pensado para hablar y presentar recetas de cocina en general, aunque también voy a hablar de la cocina típica del lugar dónde yo resido: Sant Carles de la Ràpita (Tarragona), interesante por los productos de proximidad.

La comarca del Montsià es rica en productos de la tierra y del mar, por lo que tenemos mucha variedad de productos. Por lo tanto, voy a aprovechar para realizar recetas de cocina con los productos de proximidad.

 

Aquí os dejo un formulario por si alguien está interesado en contactar conmigo.